Triture o biscoito Maizena em um liquidificador ou processador, junte a margarina (ou manteiga) e bata mais um pouco.
Despeje a massa em uma forma de fundo removível. Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais, cobrindo toda área de maneira uniforme.
Leve ao fogo médio (180ºC), pré aquecido por aproximadamente 10 minutos.
Recheio
Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme, recheie a massa assada e leve à geladeira por 30 minutos.
Cobertura
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.
Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão.
