Vitamassa

Receitas e Dicas Deliciosas

Sopa de peixe com conchinhas

PRODUTOS VITAMASSA

250 gramas de macarrão Búzio, cozido al dente

INGREDIENTES

Caldo de Peixe
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
3 litros de água fria
1 sache de caldo de legumes ou peixe, em pó
2 gemas
1 talo pequeno de erva doce
1 cenoura pequena
1 talo pequeno de salsão
2 galhos de coentro fresco ou a gosto
3 colheres das de sopa de azeite de dendê ou azeite de oliva
½ xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
1 dente de alho amassado
1 colher das de chá de pimenta dedo de moça picadinha (opcional)
250 ml de polpa de tomate
1 kg de cação anjo ou similar temperado com sal e pimenta do reino
350 ml de vinho branco seco
Sal e pimenta a gosto
300 ml de creme de leite fresco ou UHT
Salsinha fresca a gosto
Mix de vegetais
Azeite a gosto para refogar
1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
½ xícara das de chá de ervilhas frescas escaldadas
½ sache de caldo de legumes em pó ou temperos a gosto

MODO DE PREPARO

Bata por 5 minutos com um mixer ou liquidificador os oito primeiros ingredientes do molho e reserve.
Refogue no azeite a cebola, o alho, a pimenta e a polpa de tomate. Junte opeixe e cozinhe por dez minutos após início da fervura, acrescente o vinho, tempere com sal e pimenta a gosto.
Acrescente os ingredientes batidos e reservados e cozinhe por aproximadamente 15 minutos mexendo sempre para não formar grumos.
Junte o creme de leite fresco, espere levantar fervura e verifique os temperos acrescentando mais se necessário. Mantenha o creme aquecido.
MIX DE VEGETAIS:

Aqueça o azeite e junte a abobrinha, a cenoura e as ervilhas refogue rapidamente e tempere a gosto. Reserve.
MONTAGEM:

Misture a massa cozida ao creme, coloque em uma sopeira e decore com pedaços de peixe, mix de vegetais e salsinha. Sirva bem quente.

Outras Receitas

COOKIES DE BROWNIE COM AMENDOIM

COOKIES DE BROWNIE C...

Torta Suflê de Cebola

Torta Suflê de Cebo...

PENNE COM MOLHO CREMOSO

PENNE COM MOLHO CREM...

Bombom com Recheio de Coco

Bombom com Recheio d...