Vitamassa

Receitas e Dicas Deliciosas

SALADA DE MACARRÃO COM FRANGO MANGA E HORTELÃ

PRODUTOS VITAMASSA

MACARRÃO VITAMASSA tipo parafuso (250g)

INGREDIENTES

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Meia embalagem de MACARRÃO VITAMASSA tipo parafuso (250g)
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
meia colher (chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
250 g de peito de frango cortado em tiras finas
1 manga pequena Haden cortada em tiras
2 colheres (sopa) de castanha de caju picada

MOLHO
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre branco
Sal a gosto
1 colher (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de folhas de hortelã fresca

MODO DE PREPARO

Cozinhe o macarrão VITAMASSA, conforme as instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o sal, a pimenta e o frango. Reserve.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e grelhe o frango até dourar bem. Retire e reserve.

Molho
Bata no liquidificador, o azeite, o vinagre, o sal, o mel e metade das folhas de hortelã por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Reserve.
Em uma saladeira, misture o macarrão VITAMASSA cozido e frio, o frango, a manga, as castanhas, as folhas de hortelã restante.
Acrescente o molho batido e misture delicadamente. Sirva em seguida.


DICAS
Na hora de servir, acrescente raspas de limão na salada e deixe-a ainda mais refrescante.
Folhas de rúcula também combinam com esses sabores! Pique e acrescente na salada.
Se preferir, bata o molho no mixer.

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